L'or blanc : manger des asperges !
Nous sommes en pleine saison des asperges (du 21 mars au 24 juin). Vous aussi, vous appréciez ce délice ? Aux Pays-Bas, la saison des asperges est relativement courte, environ deux mois. Du deuxième jeudi d'avril au 24 juin, vous pouvez déguster des asperges, par exemple avec des pommes de terre nouvelles, des œufs et du jambon ou du saumon. Savez-vous comment la production mondiale d'asperges est répartie ? Et la philatélie sur le thème des asperges est-elle un sujet intéressant ?
Général
De asperger (Asperge officinale subsp. officinalisL'asperge est une plante qui pousse à l'état sauvage principalement dans les régions côtières et le long des cours d'eau. Elle est cultivée comme légume pour ses jeunes pousses. On trouve sur le marché des asperges blanches, vertes et violettes. Les blanches ont poussé sous terre à l'abri de la lumière, tandis que les vertes et les violettes ont été exposées au soleil. En Europe du Nord-Ouest, les blanches sont les plus courantes, tandis que dans des pays comme l'Italie, les vertes sont préférées. Le mot « asperge » vient du latin (asperges) dérivé du grec (asperges) de (aspharagos), un mot d'origine incertaine.
Historique
Les asperges étaient déjà consommées comme légume par les anciens Égyptiens. Des archéologues ont découvert des traces de consommation d'asperges dans une pyramide de Saqqara datant de 2750 avant J.-C.
[/one_half][one_half_last] 
Après le déclin de l'Empire romain, l'asperge perdit en popularité en Europe. Il faut remercier les Arabes d'avoir réintroduit ce légume, alors tombé dans l'oubli, en Andalousie, en Espagne, au Moyen Âge. La culture de l'asperge parvint également dans nos régions via la France au XVe siècle. Cependant, il fallut attendre le XIXe siècle pour que l'asperge soit de nouveau consommée avec enthousiasme aux Pays-Bas. Après des millénaires, ce légume ancestral fait son retour dans nos assiettes. Un ancien couteau romain orné d'une asperge a été mis au jour à Woerden, suggérant que l'asperge était bien un légume oublié et non une nouveauté pour les Pays-Bas.
La plus ancienne région où l'on cultive encore des asperges se situe aux alentours de Bergen op Zoom. Cependant, suite à la Seconde Guerre mondiale, la production d'asperges en Allemagne s'est principalement déplacée vers le nord du Limbourg. Si vous vous y rendez en voiture, vous aurez certainement remarqué ces champs impressionnants, avec leurs longues dunes de sable où rien ne semble pousser. Les asperges blanches ne sont récoltées qu'entre fin avril et fin juin, notamment dans le Brabant et le Limbourg. LimbourgVous n'aurez donc que très peu de temps pour savourer cet « or blanc » ! La version verte, quant à elle, est disponible presque toute l'année, mais pendant une partie de cette période, elle n'est plus produite aux Pays-Bas.
Description botanique
L'asperge possède des tiges dressées pouvant atteindre deux mètres de long. Les jeunes tiges sont les turions. La plante présente des feuilles très fines, en forme d'aiguilles, de 10 à 25 mm de long, qui ressemblent davantage à des brindilles qu'à de véritables feuilles. Les folioles sont écailleuses et possèdent une courte épine robuste sur leur face inférieure. La plante développe des racines charnues dans lesquelles elle stocke des réserves nutritives.
asperges vertes contre asperges blanches
La différence de couleur tient à la façon dont les asperges poussent : Witte Les asperges poussent sous terre et vert L'asperge pousse au-dessus du sol. Les asperges blanches, quant à elles, poussent sous terre, à l'abri de la lumière du soleil, et ne changent donc pas de couleur. Les asperges vertes, elles, doivent leur belle couleur verte à la lumière du soleil. Sous l'effet de la lumière, elles produisent de la chlorophylle, la substance qui donne leur couleur verte aux épinards, et donc aux asperges.
[One_half]
[/one_half][one_half_last] 
[/ One_half_last]
La préparation
[/one_half][one_half_last] 
[/ One_half_last]
Festival des asperges en Italie
Du 8 au 18 mai 2015, il est devenu le «82e festival d'AspergeÀ Santena, une opération organisée par Pro Loco visait à promouvoir la région et ses produits locaux, notamment la production d'asperges. Les 9 et 17 mai 2015, les philatélistes pouvaient obtenir un cachet spécial pour leur courrier.
[/one_half][one_half_last] 
[/ One_half_last]
1250 ans de Schwetzingen en 2016
Schwetzingen est mentionnée pour la première fois dans un document du Codex de Lorsch, daté du 21 décembre 766, lorsque Agana y transféra ses biens, faisant ainsi de Suezzingen un monastère alors puissant. Le domaine connut son apogée au XVIIIe siècle, lorsque le petit pavillon de chasse baroque, vestige d'un château à douves du XIIIe siècle, fut transformé en une somptueuse résidence d'été. L'électeur palatin Carl Théodor (1724-1799), grand amateur d'art, privilégia un vaste jardin, aménagé selon les plans de Johann Ludwig Petri, Nicolas de Pigage et Friedrich Ludwig Sckell. La cour d'honneur et le palais forment l'entrée de ce magnifique jardin, sans égal en Europe. Un parterre circulaire à la française s'étend sur 72 hectares le long de l'axe baroque central, suivi de parterres rococo et, en périphérie, d'espaces à l'anglaise. Cet axe se prolonge jusqu'au centre-ville.
Conception du bureau de poste : Nicole Elsenbach, Hückeswagen. Extrait de photo fac-similé « Codex Lorscher » © Ville de Schwetzingen/Archives municipales. Photo « Château de Schwetzingen » et « Palais de la salle Mozart » © Ville de Schwetzingen/Tobias Schwerdt. Photo « Jardin du Palais » © mauritius-images.com/Alay. Photo « Plafond de la mosquée du jardin » : T. Zie © fotolia.de. Photo « Asperges » : Harald Biebel © fotolia.de
Schwetzingen est réputée pour ses asperges . Dès 1668, l'électeur palatin Charles-Louis y faisait cultiver des légumes royaux sur le domaine de son pavillon de chasse. Par ailleurs, Wittelsbach, ville de résidence de la reine, est un haut lieu de la musique classique. Le Festival SWR de Schwetzingen, le plus grand festival de musique classique à la radio au monde, se tient depuis plus de soixante ans dans les somptueuses salles de concert et le théâtre rococo du palais.
Des timbres allemands encore plus spéciaux sur les asperges
urine d'asperges
[One_half]
[/one_half][one_half_last] 
Pourquoi votre urine sent-elle mauvais après avoir mangé des asperges ? C’est la saison des asperges ! Savoureuses et saines, certes, mais votre urine a une odeur affreuse le lendemain. Quelle en est l’explication ? C’est parce que… soufre (soufre) L'urine est éliminée par les asperges. Celles-ci contiennent des traces de soufre. Le foie les transforme en méthylmercaptans, des composés soufrés volatils, qui sont ensuite évacués par l'urine. C'est ce qui explique l'odeur désagréable de l'urine. Ce problème ne touche pas tout le monde : environ la moitié des consommateurs d'asperges en sont concernés. L'odeur de l'urine est en partie déterminée génétiquement.
Production mondiale
| Principaux producteurs d'asperges 2018 | |
|---|---|
| Pays | Production (tonnes) |
 Chine |
7.982.230 |
 Pérou |
360.630 |
 Mexique |
277.682 |
 Allemagne |
133.020 |
 l'Espagne |
68.403 |
 Italie |
49.000 |
 États-Unis |
35.460 |
 Japon |
26.937 |
 Thaïlande |
23.779 |
 l'Iran |
20.957 |
Plus d'infos:
Centre des asperges : https://www.aspergecentrum.nl/ Société des asperges du Brabant : http://www.brabantseasperge.nl/ Asparagus Noordam : https://aspergehofnoordam.nl/ Cuisson des asperges : https://www.aspergeskoken.info/ Centre de nutrition : https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezonde-recepten/asperges-koken.aspx AH : https://www.ah.nl/allerhande/recepten/asperges Milyuschka, 20x : https://miljuschka.nl/20x-asperge-recepten/ Le magazine Delicious : https://deliciousmagazine.nl/tag/asperges/ La cuisine de Betty : https://bettyskitchen.nl/asperge-recepten/ Libellule: https://www.libelle-lekker.be/recepten-sets/93074/20-heerlijke-recepten-met-asperges Nous passons un bon moment ici : https://www.lekkervanbijons.be/groenten/hoe-moet-ik-asperges-klaarmaken
Cela ressemble beaucoup à votre précédent article sur les asperges du 3 juin 2021. Mais je me trompe probablement encore. Le texte et les images sont identiques à 90 %. Vous plagiez donc même votre propre travail.
'@Jan:
Vous êtes un vrai journaliste d'investigation. C'est vrai, car je doute que les lecteurs des blogs retrouvent mon article sur les asperges de 2021. Il n'est pas interdit de copier des passages d'articles précédents, comme les mêmes sceaux ou tampons. D'autres blogueurs le font aussi. Vérifiez par vous-même, car je le vois également, mais je ne m'attarde pas sur ces détails insignifiants. Il s'agit encore une fois d'une question de forme, et non de fond. Donc, pas de sceaux, de tampons, etc.
Je vous conseille de laisser un commentaire sur chaque article de blog, à commencer par mon premier article en février 2017. Cela vous prendra beaucoup de temps et vous n'aurez plus le temps d'écrire votre deuxième article. Quand est-il prévu qu'il paraisse ? À Noël 2025 ou seulement à Pâques 2026 ?
Hé Randy, t'aurais oublié d'éteindre la photocopieuse ? Ou tu voulais absolument atteindre le cap des 750 articles ? La force réside dans la répétition, mais là, c'est plutôt un signe de faiblesse. Quel culot ! En effet, 90 % du même contenu.
'@Lion
C'est formidable que vous partagiez vos réflexions sur mes blogs. Mais si vous souhaitez en améliorer la qualité, il vous faudra écrire vos propres articles. Comme me l'a appris mon ancien professeur de néerlandais : les meilleurs capitaines restent à terre.